Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet, cuci bersih
- 150 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 500 ml air es
Cara Membuat:
1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan blender atau food processor.
2. Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
7. Masukkan bulatan ikan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
8. Bakso ikan siap disajikan dengan kuah kaldu, mie, sayuran, atau bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
Informasi Nutrisi:
1 porsi bakso ikan (100 gram) mengandung:
- Kalori: 100 kal
- Protein: 10 gram
- Lemak: 2 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Serat: 0,5 gram
Bakso ikan merupakan alternatif sehat bagi pecinta bakso yang ingin mengurangi konsumsi daging sapi atau babi. Ikan tenggiri yang digunakan pada resep ini kaya akan protein, omega-3, dan nutrisi penting lainnya. Dalam pembuatannya, tepung sagu dan tepung terigu digunakan sebagai pengganti tepung terigu yang lebih berat dan berprotein tinggi, sehingga bakso ikan menjadi lebih ringan dan lembut.
Selain diolah menjadi bakso, ikan tenggiri juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti pepes ikan, ikan goreng tepung, atau semur ikan. Jangan ragu untuk mencoba resep bakso ikan yang lembut ini di rumah dan nikmati sensasi makan bakso yang lebih sehat dan lezat!
